Kindle Ebook Auteur Georges London ↠ Un tour gastronomique de la Chine : 88 recettes des cuisines régionales ☆ Non-fiction ↠ Lire

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L introduction aux cuisines chinoises r gionales et leurs recettes est la raison d tre de ce livre Vous serez merveill par la diversit de ces cuisines Vous pourrez y d couvrir les recettes et illustrations des plats que vous avez appr ci s dans un restaurant et approfondir vos connaissances des cuisines r gionales Vous y trouverez des menus typiques avec lesquels vous blouirez vos invit s Quand on voque la cuisine chinoise, il faut plut t parler des cuisines chinoises car l aspect r gional est fondamental la compr hension de cette cuisine Traditionnellement, on voque huit grandes cuisines r gionales, organis es en quatre grandes familles le Nord Est, le Sud Est, le Sud et le Centre Ouest Dans ce livre, vous trouverez des descriptions d taill es des pratiques et des techniques de ces cuisines, ainsi qu un guide des ingr dients chinois particuliers que vous trouverez dans les piceries sp cialis es Leurs noms en fran ais et en chinois sont indiqu s pour vous permettre de les rep rer Une liste de ces piceries dans les villes francophones est galement fournie Les 88 recettes sont organis es autour des grandes familles, avec un menu typique par famille, et un menu Tour de Chine Le nom de chaque plat est crit en fran ais et en chinois pour vous permettre de le commander dans un restaurant Son origine r gionale est sp cifi e ainsi que la ou les m thodes de cuisson En visitant le site web associ , www.cuisines chinoises regionales.com vous trouverez des images en couleur des ingr dients et des plats, ainsi qu une recette par famille et la recette du mois Ce livre a obtenu, parmi les GOURMAND World Cookbook Awards 2011, le 2e prix du Meilleur Livre de Cuisine Chinoise au Monde Son succ s est sans doute d au fait qu aucun autre livre en langue fran aise traite explicitement des cuisines r gionales de la Chine Ce texte fait r f rence l dition Broch.Depuis plus de trente ans, Georges London tudie et pratique les cuisines chinoises avec des travaux pratiques c l br s en famille et avec ses amis, et plus r cemment dans un restaurant parisien Sa vie professionnelle de physicien de l infiniment petit l a mis en contact avec des coll gues chinois qui l ont initi aux cuisines de la Chine Son apprentissage en cuisine a commenc en 1981, Berkeley Californie , par les cuisines du Sichuan et du Hunan Depuis, il a largi l ventail de ses connaissances pour y inclure les cuisines des autres r gions de la Chine Il donne des conf rences sur Les Cuisines Chinoises et a crit le livre Un Tour Gastronomique de la Chine pour partager ses connaissances Ce livre a obtenu en mars 2012, parmi les Gourmand World Cookbook Awards au 3e Festival du Livre Culinaire de Paris, le 2e prix du Meilleur Livre de Cuisine Chinoise au Monde Son succ s est sans doute d au fait qu aucun autre livre en langue fran aise traite explicitement des cuisines r gionales de la Chine Ce texte fait r f rence l dition Broch Chateau d Etoges hotel, restaurant gastronomique Chateau d Etoges hotel, restaurant gastronomique Spa, prs d Epernay Reims en Champagne Charming chateau hotel in Champagne with gourmet restaurant near Epernay and Reims, champagne cellar tour and tasting, perfect place for honeymoon and marriage proposal Restaurant gastronomique l Ambroisie Saint Didier de la Tour Dans un cadre privilgi, la maison au bord du lac St Flix vous reoit avec un accueil chaleureux et une cuisine crative et inventive, l image du chef La Tour des Vents Restaurant gastronomique Le restaurant toil La Tour des vents implant Monbazillac prs de Bergerac en Dordogne vous accueil pour un instant gastronomique au c ur du Prigord Restaurant gastronomique Svenans La Tour Olivier BRUEZ vous accueille dans son restaurant gastronomique situ Svenans, prs de Belfort La maison bleue est rpute pour son cadre chaleureux et restaurant le faitout cherbourg gastronomique diner restaurant le faitout cherbourg specialit du cotentin de la terre et de la mer gastronomique jolie deco restaurant telegraphe Belleville, 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