Lecture ✓ Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver Kindle par ✓ Meret Bissegger ☆

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Ayant chant tout l t en pr parant ratatouilles et salades, vous vous trouvez fort d pourvu quand la bise arrive Entre octobre et avril, vous manquez d id es pour cuisiner Ce livre est pour vous Gr ce au talent de Meret Bissegger, cuisini re suisse tr s engag e dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 l gumes de saison Mais attention, ce livre n est pas un n i me livre de recettes de l gumes Cette chef cuisini re se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les go ts authentiques Dans son dernier livre, elle nous apprend cuisiner les l gumes d automne et d hiver de fa on r v ler des go ts inattendus les l gumes sont souvent l l ment principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les v g tariens et v g taliens Par ailleurs, accompagn e du photographe Hans Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l Italie la rencontre de producteurs et de mara chers bio et a fait le tour des march s, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles On apprend beaucoup sur la culture et l histoire des l gumes utilis s, connus, m connus, voire oubli s Meret Bissegger a tenu pendant plus de 10 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin not 14 au Gault et Millau o elle s est fait une sp cialit de cuisiner les plantes sauvages Elle a galement tenu pendant 6 ans le c l bre bistrot du Teatro Paravento au Festival du film de Locarno Tr s engag e dans le mouvement Slow food, elle d fend une cuisine simple, gourmande, authentique et de saison Dans sa maison la Casa Merogusto, la maison du go t authentique, elle re oit les gourmets l occasion de tavolata et y dispense des cours de cuisine dans lesquels l gumes, plantes sauvages et pices sont l honneur Elle s est largement fait conna tre en Suisse par le biais de ses interventions la radio, la t l vision et dans la presse Elle est l auteur de La cuisine des plantes sauvages, paru en allemand, en italien et en fran ais chez Ulmer en 2012 Elle vit Malvaglia, dans le Val Blenio Meret Bissegger a tenu pendant plus de 10 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin not 14 au Gault et Millau o elle s est fait une sp cialit de cuisiner les plantes sauvages Elle a galement tenu pendant 6 ans le c l bre bistrot du Teatro Paravento au Festival du film de Locarno Tr s engag e dans le mouvement Slow food, elle d fend une cuisine simple, gourmande, authentique et de saison Dans sa maison la Casa Merogusto, la maison du go t authentique, elle re oit les gourmets l occasion de tavolata et y dispense des cours de cuisine dans lesquels l gumes, plantes sauvages et pices sont l honneur Elle s est largement fait conna tre en Suisse par le biais de ses interventions la radio, la t l vision et dans la presse Elle est l auteur de La cuisine des plantes sauvages, paru en allemand, en italien et en fran ais chez Ulmer en 2012 Elle vit Malvaglia, dans le Val Blenio Recipes De Ma Cuisine Recipes Looking for Something 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