simonvs ✓ Voir Guide des plantes sauvages comestibles. Les reconnaître, les récolter, les consommer Kindle Auteur Roland Spiegelberger

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Introduction La nature nous offre une grande diversit de plantes comestibles et gratuites qui enrichissent nos menus et se distinguent par une teneur lev s en substances pr cieuses Durant des mill naires, nos anc tres ont fait la cueillette de plantes sauvages Elles taient la fois aliment et m dicament Une utilisation quotidienne leur a appris conna tre les plantes tendres et savoureuses, ainsi que les modifications de leurs propri t s avec les saisons Certaines de ces plantes ou de leurs parties se conservant bien sans transformation, il tait donc possible d en faire des stocks La pratique leur a appris les effets des plantes sur l organisme Les connaissances ainsi accumul es se sont transmises de g n ration en g n ration Ce savoir pr cieux leur a permis de se soigner et de garantir leur survie, c est devenu un composant pr cieux de notre culture Plus r cemment, ce savoir sur les plantes sauvages comestibles et m dicinales a t marginalis par le d veloppement des productions industrielles Mais on commence maintenant red couvrir ces tr sors de la nature, et les plantes sauvages figurent m me sur la carte de certains restaurants renomm s La table est mise au bord des chemins, en for t et dans les pr s Le monde merveilleux des plantes, avec sa richesse de formes, ses fleurs color es et ses saveurs oubli es, s offre nous Pour l homme moderne, remplir son panier d aliments r colt s en pleine nature est d j une aventure exotique Des aliments qu on ne trouve nulle part ailleurs, que l on r colte, pr pare et d guste soi m me Ce livre vous sera dans cette aventure un compagnon pr cieux, car il ne s agit pas seulement de savoir diff rencier les plantes comestibles et les plantes toxiques, mais de savoir aussi quelles parties de plantes utiliser et quelle saison, et comment les pr parer La crainte de l chinococcose alv olaire, transmise par les renards, pr sente dans l Est de la France, en Belgique et en Suisse, est sans rapport avec le risque r el Le nombre de nouveaux cas est tr s faible Sinon, nous devrions aussi avoir peur des produits agricoles, car les renards fr quentent galement les champs cultiv s La poussi re des champs infect e par les d jections des renards est bien plus pr occupante Nous avons rassembl dans cet ouvrage 200 plantes courantes et bien r pandues dans nos r gions hors bassin m diterran en , accompagn es de toutes les informations n cessaires pour les identifier, les r colter et les cuisiner Pour faciliter l identification aussi en dehors de la p riode de floraison, nous les avons class es selon la forme de leurs feuilles voir explications sur le rabat de couverture Les descriptions, dessins et photos vous permettront des les d terminer sans risque de vous tromper Les conseils d utilisation vous indiqueront comment en tirer le meilleur parti Ils sont compl t s par des informations sur les substances contenues voir page 232 et suivantes et les propri t s m dicinales Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans vos cueillettes sauvagesCe guide pratique est compagnon id al du promeneur curieux des plantes comestibles Il permet de reconna tre sans erreur et d utiliser en cuisine Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus consomm es Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les principaux crit res de reconnaissance, des dessins et des photographies en couleurs Quelles parties de la plante consommer, quand la r colter, quel est son go t Les composants de chaque plante et leurs propri t s m dicinales Une description des plantes toxiques avec lesquelles existent des risques de confusion Un tableau des saisons de r colte pour l ensemble des plantes S.G Fleischhauer Ing nieur et architecte paysager l universit technique de Weihenstephan, pr s de Munich, il a appris se nourrir avec les plantes r colt es dans la nature d Europe centrale Il propose des randonn es, des conf rences et des s minaires sur le th me J Guthmann Ing nieur chimiste l universit technique G S Ohm de Nuremberg, directeur du laboratoire de chimie des aliments l universit technique de Weihenstephan, pr s de Munich, il s int resse depuis longtemps l alimentation et la sant , avec une sp cialisation sur les plantes m dicinales et les champignons R Spiegelberger Jardinier paysagiste, ing nieur en architecture paysag re et en planification environnementale l universit technique d H xter, il transmet ses connaissances botaniques aux jardiniers et collectionneurs de plantes sauvages Le best seller sur le sujet en Allemagne 7e dition Chaque plante est illustr e pas une photo ET un dessin Complet, pratique, s rieux Guide des plantes, arbres, animaux de montagne, livre Dcouvrez nos guides des plantes, arbres, animaux de montagne, livre sur la faune et la flore, disponibles la vente sur un Monde Montagnes Guide des plantes Funplus Game Forums Jul , Guide des plantes Cliquez sur le nom de la plante pour voir les dtails Lys Guide des plantes De Nolf Questions Nous rpondons vos questions 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